2024第二届食品青年科学家高峰论坛

加快发展新质生产力-锚定靶向功能性后生元“新赛道”

嘉宾简介

彭传涛，副教授，研究生导师，泰山产业领军人才，青岛农业大学“特支计划”高层次引进人才，山东特种食品协同创新中心主任，青岛农业大学“后生元创新平台”首席科学家，beat365亚洲唯一官网董事长。丹麦哥本哈根大学博士，乳品生物技术与工程教育部重点实验室博士后。致力于乳酸菌及酵母菌代谢物、功能后生元开发与制备技术、后生元功能机制等领域研究，目前主持国家自然科学基金等项目8项，参与国家重点研发项目等4项，发表SCI 等论文32篇。先后荣获山东省高层次人才，青岛市高层次人才，2023年中国.山东博士后创新创业大赛金奖，2023年中国.青岛留学人员创新创业大赛全球总决赛第二名等荣誉称号。

演讲内容

战略性新兴产业和未来产业是发展新质生产力的主阵地，其发展对经济起到“压舱石”和“助推器”作用。后生元作为一种新型功能性原料，具有代替抗生素、药物和化学防腐剂的应用潜力，可广泛应用于食品、医药保健、宠物饲料、日化等多个领域，将引领全球大健康产业进入下一阶段的产业革新。科研团队以市场需求为导向，以后生元为载体，致力于深化与各领域的合作和产业化，加速科技成果向市场应用的转化，以科技创新和产品创新驱动产业升级，满足消费者对高品质、健康、安全产品的日益增长需求。例如，科研团队开发的治疗便秘后生元PostbioP-6，抗过敏后生元Bilantera，生物防腐后生元PostbioYDFF-3，抗幽护胃后生元Postbiocare等深受市场欢迎，助力大健康产业升级发展，取得良好经济效益和社会效益。

大会信息

主办单位：中国农业大学、西华大学、浙江海洋大学、青岛农业大学、河北农业大学、大连民族大学、北京工商大学

承办单位：《食品工业科技》杂志社、Food Innovation and Advances

时间：2024年7月25-26日

地点：中国·山东·青岛·黄海饭店

主题：荟聚食品英才，共创美好未来

目的：充分展示食品领域青年科学家及硕博研究生取得的最新成果，促进食品青年科研工作者之间的深入交流，帮助青年科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践。

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