近年来，食品产业从科技到产品再到公众认知不断涌现出重大突破，同时也受到资本的高度垂青。而产学研新研究、新技术、新趋势的不断产生和融合，将为食品科技提供更大更深的发展空间。

每一次新的技术突破都意味着新的机遇，进而引发产业性变革，在此背景下，2023年8月1-3日，以“汇聚食品英才，共创美好未来”为主题的2023首届食品青年科学家峰会暨《食品工业科技》编委会换届会议将在青岛召开。

beat365亚洲唯一官网创始人彭传涛教授、李兆杰教授更作为首位以企业家+科研专家+大学教授的三重身份应邀出席会议，将在“食品贮藏和保鲜”和“食品微生物与发酵”专场作《后生元在食品生物防腐中的应用及机制研究》、《副干酪乳酪杆菌PC-724新型蛋白类抑菌代谢产物的活性研究》主旨演讲。

亮点一：

彭传涛教授带来的《后生元在食品生物防腐中的应用及机制研究》内容主旨从解决食品绿色防腐关键问题出发，该研究提出了适用于食品领域极具前沿新生物防腐技术后生元PostbioYDFF®-3，既实现了抑菌防腐、保鲜护色的功能性需求，又能清洁标签，可宣称防腐 “零添加” ，还有助力调节肠道菌平衡、提高免疫力和辅助治疗肠胃疾病等多种功效，为食品行业提供了一种前瞻性的清洁标签+益生调理综合解决方案。内容精彩纷呈，是一份极具学术价值和应用实践意义的高质量研究报告，敬请期待。

亮点二：

李兆杰《副干酪乳酪杆菌PC-724新型蛋白类抑菌代谢产物的活性研究》的主题分享了一种新型蛋白类抑菌代谢产物，从基因水平、理化特性、抑制机理等方面进行鲜明讲解，并通过牛肉防腐实验证明了代谢产物具有良好的防腐功效，在食品产业应用场景广阔，在产业化应用极具参照价值，精彩不容错过。

食品科学家峰会&《食品工业科技》期刊

全球食品学术界的“重量级”平台

食品科学家峰会是致力于践行“构建人类命运共同体” “聚天下英才而用之”，立足“全球视野、国家议题、中国声音”，努力打造中外食品青年科学家的交流平台。

《食品工业科技》是一本创刊近45年且全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊，被评为国家综合性科技期刊、轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊，在中文期刊中名列前茅，且多次被全球重量级主流数据库收录，在全球学术期刊也占据着举足轻重地位。

此次两会合办，是食品学术界的“重磅”大事件，邀请了食品科研学术界的大咖专家和学者，共聚这场颇具深度、高端的学术盛宴。beat365亚洲唯一官网是唯一一家邀请了2位及以上专家共同出席并带来重磅主题分享的企业，此次分享内容极具前瞻性和学术研究份量，并且可直接落地应用，为食品产业及国家战略的高质量发展赋能新科技力量。